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A 30 minutes en voiture de Mon Choisy Lodge, le marché central de la capitale Port-Louis est un festival de senteurs et de couleurs de l’océan Indien. Les fruits, les légumes, les épices sont un voyage en eux même. Tous les métissages de Maurice se retrouvent au marché et l’expression « couleur locale » n’a jamais aussi bien porté son nom. N’oubliez pas de gôuter les saveurs locales, telles que le « dholl pouri » (crèpe de farine de pois chiche), « gato patate » (gâteau de patate douce) et pleins d’autres !